A koleszterin.

                                  

                                     koleszterin kristály

A túl sok zsírfogyasztás, magas vérkoleszterin szintet eredményez és növeli a szívinfarktus kockázatát. Az ütőerek falain lerakódott koleszterin merevvé teszi a véredények belső felületét, ez az érelmeszesedés. Az erek elmeszesedett részein összegyűlnek a vérlemezkék, és vérrögöket formálnak körülötte, leszűkítve az artériát. Ezek a vérrögök végül elzárják a vér útját, és szívinfarktust okoznak. A test minden egyes sejtje tartalmaz koleszterint. Ez a zsírszerű vegyület a sejtek falában található, és segít fenntartani azok szilárd szerkezetét

Mindannyian túl sok zsírt fogyasztunk és ennek jó része telített zsír. Egyik nélkülözhetetlen anyaga a szervezetünknek a lipotróp. Elsődleges funkciójuk, hogy megakadályozzák a májban nagy mennyiségű zsír lerakódását. A koleszterin a májban képződik. A lipotróp anyagok a máj lecitintermelését is fokozzák, ami a koleszterint oldhatóbb állapotban tartja. Méregtelenítik a májat és növelik a betegségekkel szembeni ellenállást azáltal, hogy elősegítik a thymus mirigy (az immunrendszer működésében játszik fontos szerepet) működését és segítik megakadályozni, hogy a koleszterin a vérerekben lerakódjon. Ezáltal csökkentik a szívroham, az arteriosclerosis (érelmeszesedés) és az epekövek kialakulását. A lipotróp anyagok elősegítik, hogy a koleszterin a szervezetben biztonságosan keringjen

Mint mindennek, a zsírnak is van jó és rossz oldala. Az általános nézet az,  hogy, minden zsír ártalmas, de ez nem igaz. Sajnos nagyon kevesen tudják, hogy miért nélkülözhetetlen a koleszterin az egészségünkhöz. A szervezet koleszterinszintjének legalább kétharmada a májban és a bélben képződik. Megtalálható az agyban, a mellékvesében, az idegrostok hüvelyében, burkában.

                                     

Miért fontos a szervezetünknek a koleszterin?

- Mert a koleszterin a bőrben a nap ultraibolya sugarainak hatására a nélkülözhetetlen                    D-vitaminná alakul át. 
- Segíti a szénhidrátok anyagcseréjét. 
- A koleszterin az elsődleges forrása az életfontosságú mellékvese- szteroid-hormonoknak, mint a kortizonnak és a nemi hormonoknak.

Miként csökkenthessük a koleszterinszintünket:

Vérkoleszterin csökkentő hatása van a fokhagymának. A táplálék-kiegészítők közül a C-vitaminnak és a nikotinsavnak van vérkoleszterin csökkentő szerepe. A zsíros halakból származó halolajok többszörösen jótékony hatást gyakorolnak a keringési rendszer egészségére. Halolaj,  olyan olajfajta, melyet zsíros halak izomzatából nyernek. 
A táplálékban található rostok aktívan hatnak a koleszterin ellen. A rostok hajlamosak a bélben megkötni a koleszterint, akadályozva felszívódását a szervezetbe és segítik a bélbaktériumok szaporodását, melyek közül néhány a koleszterolt rosszul felszívódó anyagokká bontja le. 
A növényi ételekben jelen van az úgynevezett természetes koleszterinsemlegesítő, a béta-szitoszterin. A béta-szitoszterin megakadályozza, hogy a koleszterin felszívódjon a belekben. 

Az európai étkezés zsíros, a közép-európaiak nagy része a napi kalóriamennyiség 40-50%-át zsír formájában veszi magához. Az átlagos 40-50% helyett elegendő a napi energia teljes zsírtartalmát 25-30%-ra lecsökkenteni! Zsírok nélkül már nem is lehetne konyhaművészetünket elképzelni. A zsír miatt olyan ízletesek az ételeink, a zsír felelős az íz anyagok oldásáért is. A zsírokban kétszer annyi kalória van, mint a szénhidrátokban vagy fehérjékben. A zsírok nagy része a szervezetben energianyerésre és energiatárolásra fordítódik. Zsír nélkül semmi sem megy. Egyetlen sejtet sem tudnánk zsír nélkül felépíteni. Az egészséges táplálkozásról részletesen írunk az ingyenes tanfolyamunkon. Ha jelentkezni szeretne, megteheti a cikk alján található linken.

Kötőszöveti zsírként óvja mozgó szerveinket, a veséket, a szemgolyót, az arcot. A bőr alatti szigetelőrétegként elengedhetetlen hő szabályozó. A zsír a zsírban oldódó vitaminok hordozója. Számos szervünk alkotóeleme és jó néhány folyamatban kiinduló anyag más vegyületek számára. A zsírok pótolhatatlanok! Bármilyen fontosak a zsírok óvatosan kell velük bánni. A sok zsírt tartalmazó napi étrend meghatározó jelentőségű a legelterjedtebb betegségek kialakulásánál. Ilyen a szívinfarktus, az agyvérzés, a rák és a cukorbetegség. 

A zsírokat mindig óvatosan élvezzük! Ne csak a mennyiségre, hanem a felépítésükre is ügyeljünk! 
A telített zsírsavak többnyire állati zsírokban találhatók meg. A többszörösen telítetlen zsírsavak növényi zsírokban fordulnak elő (mogyoró, mandula, kukoricacsíra, napraforgó). 
Étkezési kultúránkban majdnem mindig a telített zsírsavaknak van elsőbbsége, több állati zsírt fogyasztunk, mint növényit. Bár a növényi zsírokat könnyebben meg tudjuk emészteni! 

Mellőzzük a túl egyoldalú zsírfogyasztást! Együnk sertészsír helyett olívaolajat! Együnk olyan kevés telített zsírsavat, amennyire csak lehetséges! Helyettük használjunk meleg és hideg ételek készítéséhez kiváló minőségű telítetlen zsírsavakat! Olívaolajat vagy napraforgóolajat vagy sáfrányos szeklice olajat vagy búzacsíraolajat. Törekedjünk a ritka és értékes zsírsavak fogyasztására. Ezekhez tartoznak az Omega 3-zsírsavak, amelyek főleg az északi tengerben élő halakban találhatók. Az Omega 3-zsírsavak csökkentik a vérnyomást, a véralvadási hajlamot, a szívinfarktus és az agyvérzés rizikóját! Ezen kívül gyulladásgátló hatásúak. Sajnos nagyon kevés élelmiszer tartalmazza ezeket! 

Oldal: Koleszterin.
Diéta vagy fogyókúra? A jó diéta alkalmazása fontos a fogyókúra sikeréhez! - © 2008 - 2024 - jo-dieta-sikeres-fogyas.hupont.hu

A HuPont.hu ingyen weblap készítő egyszerű. Weboldalak létrehozására: Ingyen weblap

ÁSZF | Adatvédelmi Nyilatkozat